CV Lattes
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País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2012) e mestrado (2014), doutorado (2018) e pós doutorado (2019) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Pesquisadora na área de refrigeração; sistemas de troca térmica; aproveitamento e conversão de energia; automação, controle e monitoração de processos; gestão e eficiência energética e gestão logística na cadeia do frio de produtos perecíveis. Integrante dos grupos de pesquisas do Laboratório de Automação e Controle de Processos em Alimentos (LACPA), pela Faculdade de Engenharia de Alimentos e do Núcleo Interdisciplinar de Planejamento Energético (NIPE), ambos da Universidade Estadual de Campinas. Fundadora da startup CMO Logística Inteligente do Frio (2019), cuja missão é reduzir as perdas na cadeia do frio de produtos perecíveis, garantindo a qualidade do produto e retornos financeiros para as empresas, e consequentemente reduzir os impactos ambientais, sociais e econômicos. (Fonte: Currículo Lattes)
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As perdas de alimentos nos diversos setores da cadeia produtiva são expressivas no cenário brasileiro. Para produtos perecíveis que necessitam da cadeia do frio para sua comercialização, o acondicionamento incorreto traz diversas desvantagens, como a perda de qualidade e diminuição do tempo de vida de prateleira até a ausência dos mesmos na mesa dos consumidores. Estes fatores geram dimin…
As perdas de alimentos nos diversos setores da cadeia produtiva são expressivas no cenário brasileiro. Para produtos perecíveis que necessitam da cadeia do frio para sua comercialização, o acondicionamento incorreto traz diversas desvantagens, como a perda de qualidade e diminuição do tempo de vida de prateleira até a ausência dos mesmos na mesa dos consumidores. Estes fatores geram dimin…
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