CV Lattes
ResearcherID
ORCID
Google Scholar Citations
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: França
Emilie Lang em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
A partir de dezembro de 2017, o mundo acompanhou notícias sobre a ocorrência de um surto causado por Salmonella Agona causado por fórmulas infantis produzidas por uma empresa localizada na França. Este surto resultou em um enorme recolhimento (recall) e destruição de mais de 12 milhões de embalagens de fórmulas infantis, abalou a confiança do consumidor e levantou questões sobre as prátic…
A segurança dos alimentos é fundamental para a indústria alimentícia e para a proteção da saúde pública. No entanto, o aumento da complexidade da cadeia alimentar induz a uma variedade cada vez maior de surtos, mesmo em ambientes bem controlados. Alguns dos ingredientes são especialmente críticos para a segurança dos alimentos, pois estão no centro de outras cadeias de produção. Por exemp…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| 1 | Bolsas no exterior concluídas |
| 2 | Todas as Bolsas |
| Processos vinculados | |