CV Lattes
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Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduado em Química na Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM). Mestre em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Biologia Química da UNIFESP. Doutor em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Química - Ciência e Tecnologia em Sustentabilidade da UNIFESP. Estágio de Pós-doutoramento realizado no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Centro de Ciência e Qualidade dos Alimentos (CCQA). Estágio de Pós-doutoramento no grupo de pesquisa NuBBE, da UNESP, campus Araraquara. Sou especializado em desenvolver condições cromatográficas em HPLC, UPLC e GC visando o quimiomonitoramento, desreplicação e metabolômica através de técnicnas espectroscópias de UV-Vis e HRMS-MS, além da purificação de substâncias de origem natural com potencial bioativo. Atualmente sou Professor Adjunto Substituto no ICAQF, Departamento de Química da UNIFESP, campus Diadema, sub-setor da Química Orgânica. (Fonte: Currículo Lattes)
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A presença de micotoxinas em alimentos acarreta na perda de grande quantidade de alimentos. Espécies de Aspergillus são comuns em países tropicais e subtropicas como o Brasil e podem crescer em alimentos como amendoim, castanhas, grãos e frutas, gerando um acúmulo de micotoxinas como as aflatoxinas, tornando-os inseguros para consumo. Deste modo, o entendimento do metabolismo dos fungos t…
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