CV Lattes
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Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Engenheira de Alimentos e Mestre em Tecnologia de Alimentos na área de concentração de Embalagem, pela Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/UNICAMP. Pesquisador Científico nível VI do Centro de Tecnologia de Embalagem - CETEA, do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL desde 1983. Gerente Técnico dos Grupos de Embalagens Plásticas e de Meio Ambiente do CETEA de 1995 a 2018. Com especialidade em embalagens plásticas, tem vasta experiência em pesquisa e assistência tecnológica nas áreas de desenvolvimento de embalagem, de avaliação do potencial de interação embalagem/produto e sobre legislação de embalagem e segurança de alimentos. Desde 1997 também coordena o desenvolvimento da Linha de Pesquisa em Estudos de Avaliação do Ciclo de Vida de produtos e embalagens, tendo como princípio sua aplicação como tecnologia de gestão para melhoria ambiental contínua de produtos e processos. Atualmente é Diretora Técnica de Departamento do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL. (Fonte: Currículo Lattes)
PDIP-ITAL objetiva fortalecer a atuação do Instituto por meio da modernização de sua infraestrutura analítica e de plantas piloto, como elementos essenciais de avaliação da segurança e para provas de conceito para produtos e processos, pela capacitação de sua equipe de pesquisadores, como recurso fundamental na geração de novas competências, e pela forte interação com atores nacionais e i…
O Conselho Diretor aprovou em reunião realizada no dia 18/11/2019 o plano de aplicação dos recursos da Reserva Técnica Institucional 2019, que consiste na aquisição de quatro equipamentos (Storage NAS 112TB Synology DS1819+) e de um servidor, que permitirão aumentar a capacidade de manter adequadamente dados e informações digitais obtidos nas atividades de pesquisa e desenvolvimento. (AU)
O setor de alimentos funcionais é um dos que mais cresce no Brasil e no mundo, sendo a aplicação de probióticos uma das principais vias pesquisadas e adotadas para conferir funcionalidade a um alimento, principalmente lácteos. Tanto o aumento da oferta destes produtos quanto do interesse das empresas em oferecê-los são resultados da ampliação do interesse do consumidor, fruto, entre outro…
Este projeto objetiva ampliar a atuação do CETEA em áreas consideradas estratégicas para o setor de embalagem, avaliação da qualidade e certificação de conformidade, explorando melhor a infra-estrutura analítica e especialização da equipe técnica disponível neste Centro. A ênfase do projeto está na interface da qualidade e suas implicações na segurança alimentar e de produtos farmacêutico…
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
MARANGONI JUNIOR, LUIS; ALVES, ROSA MARIA VERCELINO; MOREIRA, CHRISTIANE QUARTAROLI; CRISTIANINI, MARCELO; PADULA, MARISA; ANJOS, CARLOS ALBERTO RODRIGUES. High-pressure processing effects on the barrier properties of flexible packaging materials. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 44, n. 11, SEP 2020. Citações Web of Science: 4. (18/15759-6, 18/15758-0, 17/50349-0)