CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Escola Politécnica (EP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Química Com Atribuições em Biotecnologia pela Universidade de São Paulo (2016), graduação em Química com Atribuições Tecnológicas pela Universidade de São Paulo (2016), Licenciatura em Química pela Universidade de São Paulo (2018) e Mestrado em Engenharia Química pela Universidade de São Paulo (2022). Atualmente é estudante de doutorado em Engenharia Química pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo. (Fonte: Currículo Lattes)
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A descoberta de novas aplicações para a pectina na indústria de alimentos, farmacêutica e biomédica fez com que ocorresse um aumento em sua demanda. Com isso, novos métodos e fontes de extração vêm sendo estudados, buscando altos rendimentos e processos sustentáveis. O mamão (Carica papaya L.) é uma potencial matéria-prima para a obtenção de pectina e o Brasil foi um dos cinco maiores pro…
Neste projeto, pretende-se obter frações ricas em pectinas a partir de frutas sem valor comercial ou de seus resíduos, por meio de extração ou secagem em planta-piloto. A caracterização físico-química das matérias-primas, estudo cinético dos processos, modelagem matemática, tratamento estatístico dos resultados obtidos, caracterização físico-química das frações obtidas, determinação da e…
A crescente demanda por pectina, impulsionada por suas diversas aplicações nos setores alimentício, farmacêutico e biomédico, bem como pela preferência dos consumidores por ingredientes naturais, tem levado à busca por novas fontes e métodos de extração para se obter pectina. Este projeto visa a obtenção de pectina de mamão papaia aplicando a extração assistida por campo elétrico pulsado …
| 2 | Bolsas no país concluídas |
| 1 | Bolsas no exterior contratadas |
| 3 | Todas as Bolsas |
| Processos vinculados | |