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Marcelo Gomes Soares
CV Lattes
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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutorando em Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com mestrado em Engenharia de Alimentos (UNICAMP) e bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) campus Patos de Minas. Tem interesse na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Processos, atuando principalmente na obtenção de ingredientes sustentáveis para gelificação e emulsificação de sistemas alimentícios e medidas físicas como reologia e tribologia. (Fonte: Currículo Lattes)
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