SÍNTESE ENZIMÁTICA DE UM OLEOGELIFICANTE, OLEOGELIFICANTE ASSIM OBTIDO E USO

Escritório	INPI
Tipo de documento:	Patente
Inventor(es):	Rosiane Lopes Da Cunha; Rosana Goldbeck Coelho; Marcos Fellipe Da Silva; Marcelo Gomes Soares; Paula Kiyomi Okuro

Depositante:	Universidade Estadual de Campinas Unicamp
Ano:	2023
Número do Pedido:	BR 10 2023 026542-1

Processo FAPESP:	22/05719-2 - Capacidade oleogelificante e emulsificante de ésteres de carboidratos obtidos por rota enzimática
Beneficiário:	Marcelo Gomes Soares
Pesquisador responsável:	Rosiane Lopes da Cunha
Instituição:	Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Modalidade de apoio:	Bolsas no Brasil - Mestrado