SÍNTESE ENZIMÁTICA DE UM OLEOGELIFICANTE, OLEOGELIFICANTE ASSIM OBTIDO E USO

Office	INPI
Document type:	Patent
Inventor(s):	Rosiane Lopes Da Cunha; Rosana Goldbeck Coelho; Marcos Fellipe Da Silva; Marcelo Gomes Soares; Paula Kiyomi Okuro

Applicant:	Universidade Estadual de Campinas Unicamp
Year:	2023
Application Number:	BR 10 2023 026542-1

FAPESP's process:	22/05719-2 - Oil-gelling and emulsifying capacity of carbohydrate esters obtained by enzymatic synthesis
Grantee:	Marcelo Gomes Soares
Principal Investigator:	Rosiane Lopes da Cunha
Institution:	Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Support Opportunities:	Scholarships in Brazil - Master