Doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública (2023). Mestre em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública (2023). Atuo na linha de pesquisa de epidemiologia nutricional. Integro o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP (NUPENS/USP) e a equipe da coorte NutriNet Brazil. Me interesso sobre o impacto do processamento de alimentos na saúde, especialmente de pessoas com doenças crônicas prévias e em avaliação do consumo alimentar considerando o processamento de alimentos. Bacharel em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2021). Áreas de interesse: saúde pública, epidemiologia nutricional, avaliação do consumo alimentar. (Fonte: Currículo Lattes)
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Introdução: A obesidade é tanto uma doença em si quanto um fator de risco para várias outras doenças crônicas. Sua prevalência tem crescido exponencialmente no Brasil e no mundo. Apesar dos esforços, nenhum país conseguiu até hoje controlar efetivamente a epidemia de obesidade. Evidências cada vez mais robustas têm destacado a ligação entre o consumo elevado de alimentos ultraprocessados …
Introdução: A classificação Nova que considera o processamento de alimentos, criada em 2010, passou a ser utilizada em estudos epidemiológicos sobre a relação entre alimentação e doenças crônicas não-transmissíveis (DCNT). Entretanto, há uma limitação comum nesses estudos que é o uso de instrumentos de avaliação do consumo alimentar inespecíficos para a Nova, o que pode levar a vieses na …
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