CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2009). Vivência de nove meses no Canadá, onde realizou o Trabalho de Conclusão de Curso no Laboratório de Microbiologia da Universidade de Alberta. Possui mestrado em Ciências Ambientais pela Universidade Federal do Oeste da Bahia e cursa pós-graduação em Docência do Ensino Superior na Faculdade Arnaldo Horácio Ferreira - FAAHF em Luis Eduardo Magalhães. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os microrganismos endofíticos têm despertado interesse da comunidade científica pela utilidade que desempenham na agricultura, na indústria alimentícia e farmacêutica, através do seu potencial para produção de metabólitos de interesse econômico e funcional. O nicho de microrganismos associados a espécies vegetais de Cerrado permanece praticamente sem qualquer estudo químico e biológico, t…
O leite é um alimento de grande valor nutritivo que deve fazer parte da nossa vida não apenas na sua fase inicial, pois seu consumo garante uma vida saudável na maturidade. O leite de búfala possui teores de nutrientes (em especial o teor de cálcio) consideravelmente superiores ao leite bovino, proporcionando assim, maior rendimento nos produtos derivados. Devido sua perecibilidade, a apl…
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