Bruna Carrer Gomes Malavazi

Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2001), mestrado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade de São Paulo (2003), doutorado em Ciência dos Alimentos na Universidade de São Paulo (2007). Durante o Doutorado desenvolveu experimentos na Università degli Studi di Sassari na Itália (2006). Desenvolveu projeto de pesquisa de pós doutorado (2007-2009) junto à Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - USP e, atualmente, desenvolve pós doutorado junto à Escola de Engenharia de São Carlos - USP. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: isolamento e caracterização de bactérias láticas (BALs) e ação de seus peptídeos antimicrobianos (bacteriocinas) frente a patógenos e, mais recentemente, caracterização da comunidade de microrganismos anaeróbios e papel das BALs em processos anaeróbios de interesse biotecnológico. (Fonte: Currículo Lattes)