CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1982), mestrado em Ciências Biológicas (Genética) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1987) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (1995). Atualmente é professor assistente doutor da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Genética, com ênfase em Genética Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: genetica e melhoramento de caprinos, produção de caprinos de leite e corte e avaliação de cruzamentos entre raças leiteiras e de corte para produção de carne. (Fonte: Currículo Lattes)
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Objetiva-se com este estudo avaliar a influência do aleitamento e do peso de abate nas características de carcaça, físico-química, sensoriais e de perfil de ácidos graxos na carne de cabritos. O delineamento experimental adotado será o inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3+1, sendo dois sistemas de recria: sem leite - SL e com leite - CL, três pesos ao abate: 20, 30 e 40 kg e m…
Nos últimos anos houve uma intensificação na procura por alimentos funcionais. O leite de cabra, por sua constituição é considerado um alimento funcional, em função dos baixos teores de ±S1-caseína e do pequeno tamanho dos glóbulos de gordura, que reduz o potencial alergênico e facilita a digestão, respectivamente. Por essas características é muito usado na alimentação de crianças com alg…
O comportamento de rolar dos equídeos é exercido naturalmente como self-grooming, controle de parasitas, manutenção da temperatura corpórea, estratégias territoriais e coesão social. Porém, a domesticação e a intensificação da produção restringiram o espaço desses animais, limitando assim a possibilidade de ocorrência desse comportamento, o que deve interferir nas condições de bem-estar d…
Devido à concorrência com o leite longa vida, produtores de leite caprino do estado de São Paulo estão sendo obrigados a adotarem sistemas de produção mais eficientes. O sistema de confinamento, com o oferecimento de alimentos volumosos no cocho, está sendo substituído, ao menos em parte do dia, pela utilização de pastagens, mas a alta exigência nutricional das raças leiteiras exige uma s…
A produção de carne e leite caprino tem despertado interesse na região Sudeste do país, promovendo a expansão do mercado. O fato da carne e do leite de ruminantes serem fontes de ácidos graxos saturados leva a um entrave na comercialização destes produtos tendo em vista os problemas cardiovasculares causados por este tipo de gordura, considerando que o consumidor moderno está cada vez mai…
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| 12 | Bolsas no país concluídas |
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