CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP) e Mestre em Biologia Geral e Aplicada pela Universidade Estadual Paulista (Campus Botucatu). Desenvolveu trabalhos de Iniciação Científica (Bolsa FAPESP), junto a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Unidade de Pesquisa de Bauru). Tem experiência nas áreas de Microbiologia e Biologia molecular. Atuando principalmente nos seguintes temas: BPF, APPCC, Staphylococcus sp, Salmonella, Streptococcus sp, biofilme, PCR, enterotoxinas, resistência microbiana, genes de virulência e resistência, Sequenciamento completo do genoma (WGS), Genômica e Análises de Bioinformática. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os alimentos minimamente processados surgiram como uma interessante alternativa para o consumidor que procura por produtos de boa qualidade, saudáveis e de fácil preparo e consumo. No entanto, microrganismos patogênicos podem estar presentes desde a produção ou serem introduzidos através de equipamentos e utensílios mal higienizados ou pela manipulação inadequada. O objetivo do trabalho é…
Um dos grandes problemas na comercialização de goiabas é a incidência de doenças pós-colheita, que coincide com o amadurecimento dos frutos. As principais doenças pós-colheita que acometem a goiabeira são antracnose (Colletotrichum gloeosporioides e C. acutatum) e pinta preta (Guignardia psidii). Não existem trabalhos sobre a epidemiologia em campo para ambas as doenças, assim como são po…
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