Adriana Dillenburg Meinhart

Possui graduação em Química Industrial de Alimentos, doutorado e pós-doutorado em Ciência de Alimentos. Professora do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da Universidade Federal de Pelotas desde 06/2020, onde ministra disciplinas com ênfase em Química, Análise instrumental de alimentos e Planejamento multivariado de experimentos. Tem experiência em química de alimentos, química analítica fundamental e instrumental aplicada à análise de alimentos, solos e fluidos biológicos, com ênfase em: 1) Desenvolvimento, otimização e validação de métodos de análise bromatológicas e instrumentais (HPLC, GC, CE e MS); 2) Desenvolvimento de alimentos funcionais, com ênfase no aproveitamento circular das matérias primas; 3) Caracterização química e funcional de compostos bioativos de fontes naturais pouco exploradas; 4) Otimização de métodos e processos para obter melhor rendimento e diminuir custos. Atua em projetos de ensino, pesquisa e extensão que visam promover a socialização de conhecimentos entre a universidade, indústria e comunidade, com a finalidade de prospectar produtos alimentícios de elevada qualidade nutricional e fácil acesso pela população. (Fonte: Currículo Lattes)