CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Elizabeth de Souza Nascimento concluiu o doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo em 1991. Atualmente é Professora Doutora da Universidade de São Paulo, Consultora do Instituto Nacional de Metrologia Normalização e Qualidade Industrial, Consultora - International Life Sciences Institute. Publicou 30 artigos em periódicos especializados e 54 trabalhos em anais de eventos. Possui 5 capítulos de livros publicados. Possui 46 itens de produção técnica. Orientou 19 dissertações de mestrado e 9 teses de doutorado e co-orientou 2 teses de doutorado nas áreas de Farmácia, Saúde Coletiva e Medicina Veterinária. Recebeu 2 prêmio e/ou homenagem. Atualmente participa de 8 projetos de pesquisa, sendo que coordena 6 destes. Atua na área de Toxicologia, com ênfase em Toxicologia de Alimentos, Ambiental e Avaliação do risco de substancias químicas . Em suas atividades profissionais interagiu com 78 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos. Em seu currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: Toxicologia Ocupacional, Toxicologia de Alimentos, Arsênico, Estilbenos, leite, tetraciclinas, Urina, Aflatoxinas, Anabólicos, Exposição Ocupacional, Monitoramento Ambiental e Biológico a metais, Avaliação de Risco, Segurança Alimentar, Matrizes biológicas de uso investigativo veterinário, Didática e pedagogia no ensino superior (Fonte: Currículo Lattes)
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As mandiocas utilizadas na produção de farinha contêm elevadas concentrações de glicosídeos cianogênicos (compostos que liberam ácido cianídrico altamente tóxico), o que pode representar uma ameaça para os trabalhadores envolvidos no processamento da mandioca. O processamento da mandioca inicia-se com o descascamento da raiz seguido das etapas de ralação, prensagem (geração de efluente lí…
A utilização da gentamicina um aminoglicosídio amplamente aplicado no tratamento de animais com mastite, pode levar ao aparecimento de resíduos deste no leite dos animais tratados mesmo que seja respeitado o período de carência estabelecido em bula, podendo ocasionar efeitos nocivos a população que consumir o leite proveniente destes animais. Para detectar a presença destes resíduos será …
De acordo com a ABIFA (Associação Brasileira de Indústrias de Fundição), a produção em março de 2006 no País foi de 279.353 toneladas, deste montante, a região de São Paulo agrega 77.011t, com 26.593 trabalhadores relacionados com a manufatura de metais ferrosos, aço e não ferrosos. As poeiras metálicas são pequenas partículas sólidas no ar. Os fumos são partículas sólidas ainda menores l…
| 3 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| Processos vinculados | |