CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá (UEM) (2010). Mestre em Ciências (Ciência Animal e Pastagens) pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP) (2013). Doutora em Ciências (Engenharia de Sistemas Agrícolas) pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP) (2017). Desenvolvi atividades de ensino e pesquisa científica na área zootecnia, incluindo temas voltados à nutrição de monogástricos, produção animal, ambiência, bem-estar animal e qualidade da carne. Têm experiência em diversas técnicas analíticas como métodos moleculares, microscopia de luz, radioimunoensaio (RIA), cromatografia gasosa e bromatologia. (Fonte: Currículo Lattes)
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A carne bovina brasileira apresenta inconsistência no quesito maciez. Alternativas no âmbito da indústria frigorífica poderiam amenizar esse problema, mas onerariam o produto final. Historicamente, uma parte considerável do abate anual de bovinos no Brasil é composta por fêmeas. A maioria das fêmeas abatidas é constituída por vacas de descarte, com cerca de 6 anos e uma grande desuniformi…
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