Resumo
Durante as duas últimas décadas, diversos estudos demonstraram que um estado de inflamação sistêmica, crônica e de baixa intensidade está associado à obesidade e ao consumo de dietas ricas em gordura saturada, tanto em roedores quanto em humanos. Inicialmente este quadro inflamatório foi descrito em tecidos periféricos, entretanto, um trabalho publicado por nosso grupo forneceu a primeira…