Resumo
A produção de mangas no Brasil é crescente e vem ganhando importância, principalmente para exportação para os mercados americanos e europeus. Porém, o meio de transporte, usualmente, é via marítima, o que induz o produtor a colher os frutos no início da maturação fisiológica, para que estes cheguem ao local de destino no ponto de consumo. Os frutos colhidos precocemente ficam com o amadur…