Acesso a alimentos processados no perímetro de escolas públicas no município de Santos

Resumo

O acesso a alimentos nas áreas próximas às escolas vem sendo estudado nos últimos anos em países desenvolvidos, mas pouco se sabe sobre esse tema em países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento. Pretende-se avaliar, no presente estudo, a proximidade e a densidade de pontos de venda de alimentos ao redor de escolas públicas. Além dessas informações, serão coletados dados sobre a qualidade dos produtos comercializados - em relação ao seu grau de processamento industrial - um fator de risco conhecido para doenças crônicas relacionadas à alimentação - a que tem acesso os pré-escolares e escolares do município de Santos. Para isso, serão selecionadas oito escolas municipais distribuídas de modo homogêneo na região insular do município de Santos e serão observados, pela equipe, todos os pontos de venda de alimentos localizados na área que abrange a escola em um raio de quinhentos metros. Os pesquisadores coletarão as coordenadas geográficas (Latitude e Longitude), com o uso de um aparelho GPS, e registrarão as características desses pontos de venda e os alimentos ali comercializados. Será realizada uma classificação desses locais levando em consideração o grau de processamento e industrialização dos alimentos mais vendidos pelos estabelecimentos. Pretende-se, com os resultados desse estudo, conhecer as características dos alimentos oferecidos no ambiente próximo às escolas. (AU)