Análise comparativa da composição bioquímica e do valor nutricional de Dendrocephalus brasiliensis, Daphnia laevis e Artemia salina alimentadas com algas cultivadas sob diferentes condições ambientais.

Resumo

A aquicultura é uma atividade de grande importância na produção de alimentos, porém apresenta como maior desafio o sucesso na sobrevivência dos peixes nas fases de pós-larva. A sobrevivência nessa fase está relacionada, principalmente, à obtenção de alimento vivo, o qual possui, além de uma composição bioquímica balanceada e essencial, enzimas necessárias para completar o desenvolvimento do aparelho digestivo de algumas espécies de peixes. Um alimento usado com bastante sucesso na atividade aquícola é a Artemia salina, oferecendo boas taxas de crescimento e sobrevivência nas fases de pós-larva. Porém esse organismo apresenta um custo elevado e, consequentemente, aumenta o custo de produção na piscicultura. Uma das alternativas para suprir o uso de alimento vivo com valores nutricionais suficientes para o desenvolvimento dos peixes e com um gasto menor é a utilização de espécies nativas, como os organismos do zooplâncton e o anostráceo dulcícola Dendrocephalus brasiliensis, filogeneticamente próximo à A. salina e com potencial para maior produção de biomassa, por atingirem comprimentos maiores. A presente proposta objetiva avaliar o valor nutricional de três espécies, em termos de carboidratos e proteínas totais, além de classes de lipídeos e lipídeos totais. A partir destas informações será possível avaliar a viabilidade da substituição do uso de Artemia salina por espécies nativas, capazes de suprir as demandas energéticas dos peixes. Os animais serão alimentados com algas cultivadas com diferentes disponibilidades de nutrientes e poderá ser avaliado os impactos da disponibilidade de nutrientes na composição bioquímica dos produtores e dos consumidores.