Produção de colorantes naturais por cultivo submerso de Talaromyces amestolkiae em biorreator tanque agitado variando a pressão parcial de oxigênio e o tipo de impelidor

Resumo

Com os avanços da pesquisa e a busca por estilos de vida mais saudáveis, o mercado de colorantes naturais têm crescido em todo o mundo. Neste contexto, os fungos filamentosos são microrganismos com grande potencial para produção destes bioprodutos, podendo destacar cepas de Penicillium e Talaromyces. A produção de colorantes naturais por processos biotecnológicos apresenta algumas vantagens, dentre elas o fato de não depender de ofertas sazonais, como é o caso de colorantes extraídos de plantas. Estes fungos sintetizam e secretam naturalmente colorantes como metabólitos secundários, conhecidos como policetídeos, que podem ser aplicados em diversas áreas industriais. Considerando o aumento da demanda deste mercado e o rápido desenvolvimento de produtos biotecnológicos, os bioprocessos necessitam apresentar bons desempenhos não apenas em escalas laboratoriais, mas também em escalas de produção. Como alternativa para o aumento de escala surgem os biorreatores, sendo o mais comumente empregado o de tanque agitado. O uso de biorreatores convencionais requer cuidados na escolha do tipo de impelidor e condições de operação como pH, temperatura, transferência de oxigênio, entre outros, para a otimização e máxima produção do produto de interesse. Desta forma, o presente projeto tem como objetivo avaliar a produção de colorantes naturais por cultivo submerso de Talaromyces amestolkiae em biorreator de tanque agitado, variando a pressão parcial de oxigênio (pO2) em 30, 50 e 70% e o tipo de impelidor (Rushton e Orelha de Elefante).