Correlação entre dieta e colesterol em escolares de Campinas, São Paulo, Brasil

Resumo

Níveis elevados de colesterol são responsáveis pelo desenvolvimento de doenças cardiovasculares, cuja incidência está aumentando no Brasil. Sabe-se que o nível de colesterol na infância é um preditor do nível de colesterol na vida adulta, e que o seu conhecimento precoce pode auxiliar na implantação de medidas preventivas. Assim, pretende-se estudar a correlação entre a dieta e o nível de colesterol sangüíneo numa amostra populacional de 1600 escolares do Município de Campinas, São Paulo, Brasil. Além da determinação das calorias totais, calorias lipídicas, porcentagem de ácidos graxos saturados, colesterol e fibra alimentar da dieta; dos níveis de colesterol plasmático, suas frações, razões e triglicerídeos; também serão levantados dados sobre presença de tabagismo usa de contraceptivos orais, história familiar de doença cardiovascular, pressão arterial e índice ponderal dos escolares. A correlação entre dieta e colesterolemia será investigada por regressão linear para cada componente dietético eleito e, após ajuste para as demais variáveis, por regressão logística. Espera-se, com este trabalho, contribuir para a construção de padrões de referência para crianças brasileiras de 7 a 14 anos de Idade. (AU)