Influencia das isoflavonas da soja na producao de proteinas de choque termico e oxido nitrico na aterosclerose experimental induzida pela dieta.

Resumo

A aterosclerose é considerada uma doença multifatorial cujos mecanismos ainda não são totalmente compreendidos, sendo as reações oxidativas e a reatividade do endotélio fatores críticos adicionais associados a esta patologia. Na aterosclerose há um distúrbio da produção de óxido nítrico (fator de relaxamento vascular dependente do endotélio, EDRF), que pode levar a um aumento da produção de proteínas de choque térmico. Sabe-se que estas proteínas podem estimular uma resposta auto-imune que participa do desenvolvimento inicial da aterosclerose. A genisteína, uma isoflavona presente na soja, pode modular a síntese de óxido nítrico via inibição da proteína tirosina quinase. Nosso estudo tem por objetivo investigar a influência das isoflavonas da soja na produção de óxido nítrico e de proteínas de choque térmico na formação de lesões ateroscleróticas em coelhos alimentados com uma dieta aterogênica contendo caseína. (AU)