| Texto completo | |
| Autor(es): |
Meg da Silva Fernandes
[1]
;
Luciana Maria Ramires Esper
[2]
;
Dirce Yorika Kabuki
[3]
;
Arnaldo Yoshiteru Kuaye
[1]
Número total de Autores: 4
|
| Afiliação do(s) autor(es): | [1] Univ Estadual Campinas, UNICAMP, Dept Tecnol Alimentos, Rua Monteiro Lobato 80, Cidade Univ Zeferino Vaz, BR-13083862 Campinas, SP - Brazil
[2] Univ Fed Fluminense, Dept Bromatol, Niteroi, RJ - Brazil
[3] Univ Estadual Campinas, UNICAMP, Dept Ciencia Alimentos, Campinas, SP - Brazil
Número total de Afiliações: 3
|
| Tipo de documento: | Artigo Científico |
| Fonte: | Ciência Rural; v. 48, n. 2 2018-02-08. |
| Resumo | |
RESUMO: O fenômeno quorum sensing corresponde a um processo de comunicação intra e interespécies microbianas e é mediado por sinais químicos extracelulares, denominados moléculas sinalizadoras ou auto indutoras (AI). A molécula AI2 está envolvida na comunicação interespécies, denominada sistema “universal” de comunicação. Este estudo teve como objetivo avaliar a capacidade de Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis e Bacillus cereus isolados do processamento de ricota em produzir moléculas sinalizadoras de Quorum sensing (AI-2). Os isolados foram avaliados quanto à presença do gene luxS utilizando a reação em cadeia da polimerase (PCR). As moléculas sinalizadoras (AI-2) foram medidas em unidades relativas de luz (RLU) através de um luminômetro. Um total de 74% dos isolados de E. faecium, 91% de E. faecalis e 95% de B. cereus foram positivos para o gene luxS. Além disso, todos os isolados apresentaram capacidade de induzir o fenômeno de bioluminescência em Vibrio harveyi BB170, indicando a presença de auto indutores AI-2. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 10/10507-7 - FORMAÇÃO DE BIOFILMES, PATOGENICIDADE E QUORUM-SENSING EM CEPAS DE E. faecium E E. faecalis ISOLADAS NO PROCESSAMENTO DE RICOTA. |
| Beneficiário: | Meg da Silva Fernandes |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |