Caracterização do desenvolvimento de cultivares de feijão-caupi e do conteúdo e da qualidade proteica dos seus grãos

Autor(es)

Fabíola Vieira Gonçalves ^[1] ; Leonardo Oliveira Medici ^[2] ; Marcos Paulo Santos da Fonseca ^[3] ; Salete Aparecida Gaziola ^[4] ; Gepatrik Rodrigues Lima ^[5] ; David Cabral Macedo ^[6] ; Ricardo Antunes Azevedo ^[7]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Departamento de Fitotecnia - Brasil

^[2] Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Departamento de Ciências Fisiológicas - Brasil

^[3] Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Departamento de Fitotecnia - Brasil

^[4] Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Departamento de Genética - Brasil

^[5] Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Departamento de Fitotecnia - Brasil

^[6] Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Departamento de Fitotecnia - Brasil

^[7] Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Departamento de Genética - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira; v. 55, 2020-09-04.

Resumo

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar cultivares de feijão-caupi (Vigna unguiculata) quanto ao desenvolvimento da planta e à quantidade e à qualidade de proteínas solúveis em seus grãos, com vistas ao melhoramento. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com as cultivares Paulistinha, BRS Novaera, Epace 10 e BR 17-Gurguéia. Avaliaram-se área foliar, peso fresco e seco da parte aérea, conteúdo de proteína foliar, número de nódulos, e massa seca de nódulos e de raiz. Nos grãos maduros, também quantificaram-se as frações solúveis e os aminoácidos solúveis, e a análise eletroforética foi realizada com desnaturação das proteínas. Não houve diferenças entre as cultivares quanto às variáreis do desenvolvimento da planta. No entanto, a quantidade e a qualidade das proteínas nos grãos diferiram entre as cultivares. 'BRS Novaera' e 'BR 17-Gurguéia' apresentaram maior teor de proteína solúvel nos seus grãos. 'BRS Novaera' apresentou maior teor de dois aminoácidos sulfurados solúveis - metionina e cisteína - , não tendo diferido de 'BR 17-Gurguéia' quanto ao conteúdo de metionina. Ambas as cultivares apresentaram polimorfismo de bandas, mas BRS Novaera apresentou uma banda extra para albuminas. As cultivares BRS Novaera e BR 17-Gurguéia apresentam o maior conteúdo de proteínas solúveis nos seus grãos e o maior polimorfismo de proteínas, o que as torna adequadas para o melhoramento nutricional do feijão-caupi. (AU)

• Processo FAPESP: 12/50097-8 - Qualidade proteica de graos de feijao-caupi.
• Beneficiário: Ricardo Antunes de Azevedo
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular