Antilisterial activity of a crude preparation of<i> Lactobacillus sakei</i> 1 bacteriocin and its lack of influence on<i> Listeria monocytogenes</i> haemolytic activity

Martinez‚ RCR; De Martinis‚ ECP

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(Referência obtida automaticamente do Google Scholar, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Antilisterial activity of a crude preparation of Lactobacillus sakei 1 bacteriocin and its lack of influence on Listeria monocytogenes haemolytic activity

Texto completo
Autor(es):	Martinez‚ RCR ; De Martinis‚ ECP Número total de Autores: 2
Tipo de documento:	Artigo Científico
Fonte:	FOOD CONTROL; v. 16, n. 5, p. 429-433, 2005.

Processo FAPESP:	02/05672-2 - Avaliacao da atividade antilisterial de preparacoes brutas de bacteriocinas de bacterias laticas.
Beneficiário:	Rafael Chacon Ruiz Martinez
Modalidade de apoio:	Bolsas no Brasil - Iniciação Científica

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