Expressão de genes relacionados ao metabolismo de vitamina d3 mediante suplementação e estudo de associação com a maciez da carne em bovinos da raça nelore

Resumo

O rebanho bovino no Brasil atingiu em 2007 a ordem de 165 milhões de cabeças, sendo 65% desse efetivo constituído de bovinos de corte apoiado em uma base de fêmeas caracterizada pela freqüência gênica Bos taurus indicus. A produção de carne no Brasil movimenta cerca de 17 bilhões do Produto Interno Bruto (PIB) gerando cerca de 430 mil empregos diretos, sendo que o consumo per capita de carne bovina no Brasil é da ordem de 37,6 kg/pessoa/ano. Dentre as características ligadas à qualidade da carne bovina in natura, a maciez destaca-se como o principal atributo desejado pelo consumidor final. A suplementação com vitamina D3 na dieta dos animais tem alterado positivamente a maciez da carne, por obter maior absorção e deposição de cálcio nos músculos. Porém, a eficiência desta suplementação pode ser influenciada pela exposição dos animais aos raios ultravioleta (UV) solares. O objetivo deste experimento é determinar os níveis de expressão dos genes 1±-OHase, 24-OHase, receptor de vitamina D (VDR), CAPN1 e CAST mediante suplementação de vitamina D3 na dieta com exposição solar, buscando a identificação de expressão diferencial desses genes de modo a possibilitar a sua associação com as características qualitativas da carne bovina. A metodologia utilizada para análise da expressão gênica será a técnica de RT-PCR quantitativo e para a quantificação dos resultados obtidos será adotado o método de quantificação relativa. Os dados serão submetidos ao Teste F e a diferença entre tratamentos será considerada significativa se os valores de probabilidade de P<0,05 forem obtidos.