Melhoramento genético de feijoeiro para qualidade tecnológica e nutricional de grãos

Resumo

Os caracteres que conferem qualidade nutricional e tecnológica ao feijão apresentam variações genéticas, ambientais e da interação genótipos x ambientes, no entanto, há citações na literatura relatando também a existência de herdabilidade alta, representando facilidades para a seleção. Por isso, o melhor conhecimento da genética, dos efeitos do ambiente e da interação genótipos x ambientes dos caracteres que conferem qualidade nutricional e tecnológica ao feijão se faz necessário para que o programa de melhoramento obtenha eficiência na seleção de cultivares. Para melhor compreender os fatores que afetam a qualidade tecnológica e nutricional dos grãos de feijão, objetiva-se, neste trabalho, avaliar a capacidade de cozimento e a composição química dos grãos (proteína, fibra, minerais, fitatos e lignina) de genótipos de feijoeiro participantes dos ensaios regionais de Valor de Cultivo e Uso (VCU), procurando correlacioná-los a fertilidade do solo dos diferentes locais de plantio. Considerando a escassez de informações conclusivas de fatores ambientais e a interação genótipo x ambiente no controle genético da capacidade de cozimento, do teor de proteína, de fibra e de minerais, também faz parte do objetivo do presente trabalho estimar a herdabilidade ampla em nível de médias desses caracteres a partir dos cruzamentos dirigidos entre as cultivares IAC-Alvorada x IPR-Siriri nas três épocas de cultivo (águas, seca e inverno) como forma de minimizar os efeitos indesejáveis da interação genótipo x ambiente e tornar as estimativas de herdabilidade mais confiáveis para fins de uso por Programas de Melhoramento do feijoeiro. (AU)