Qualidade de silagem de milho inoculada com Lactobacillus buchneri e seu efeito sobre o desempenho, características nutricionais e carcaça de novilhos Nelore

Resumo

Objetivar-se-á com este estudo, avaliar o efeito da aplicação de Lactobacillus buchneri sobre a população de microrganismos, estabilidade aeróbia e valor nutricional de silagem de milho. Desta forma, o experimento será realizado em etapas, em que primeiramente as silagens serão produzidas mediante aplicação de L. buchneri ou não, determinando-se as perdas de matéria seca (MS) ocorridas durante a fermentação, assim como os teores de MS, nitrogênio amoniacal, ácidos orgânicos, valores de pH, contagem de leveduras e fungos filamentosos durante o desabastecimento dos silos e avaliação da estabilidade aeróbia das silagens. Na avaliação da qualidade das silagens será conduzido um experimento com dietas compostas por silagem de milho inoculada ou não com L. buchneri e diferentes proporções de concentrado (60:40 e 40:60), mensurando os efeitos sobre o consumo, digestibilidade de nutrientes, produtos da digestão, desempenho e avaliação da carcaça de novilhos Nelore. Ainda como suporte nas inferências sobre a influência do inoculante sobre o valor nutritivo das silagens, será realizado um estudo in vitro avaliando a produção de gás, valores de pH, concentração de nitrogênio amoniacal, ácidos graxos voláteis, ácido lático e contagem de bactérias ácido láticas em resposta a inoculação direta do L. buchneri no fluido ruminal, a fim de se verificar a sobrevivência destas bactérias no rúmen. Do mesmo modo, avaliar-se-á a atividade da enzima ferulato-esterase produzida pelo L. buchneri no intuito de verificar a influência desta na digestibilidade da fração fibrosa da dieta.