Efeito da dieta aniônica para vacas em lactação sobre o metabolismo e concentração de caseína do leite

Resumo

A hipótese deste estudo é de que a redução do balanço cátion-aniônico da dieta fornecida para vacas em lactação altera a concentração de minerais e o teor de kappa-caseína do leite. O objetivo do presente estudo é avaliar o efeito do balanço cátion-aniônico da dieta sobre a concentração de minerais no leite e na urina, e sobre o teor de alpha S1, alpha S2, beta e kappa-caseína do leite. Serão utilizadas 16 vacas Holandesas em estágio intermediário de lactação (> 100 < 200 dias) com produção média de 25 Kg/dia, e peso corporal médio de 600 kg, distribuídas em 4 quadrados latinos contemporâneos 4 x 4, com 4 períodos de 21 dias e com 4 tratamentos. As vacas serão alojadas em estábulo tipo "free-stall", alimentadas duas vezes ao dia com controle individual de consumo de alimentos e regime de duas ordenhas diárias. Para reduzir o balanço cátion-aniônico da dieta, as vacas receberão níveis crescentes de sulfato de amônia conforme o tratamento. Serão utilizadas 4 dietas experimentais, com volumoso a base de silagem de milho: 1) +275 mEq/Kg de MS; 2) +175 mEq/Kg de MS; 3) 75 mEq/Kg de MS; -75 mEq/Kg de MS. As variáveis dependentes a serem avaliadas serão: subunidades da caseína, parâmetros sanguíneos e concentração de minerais no leite e na urina.