Trajetória antropométrica e padrões alimentares: análise do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil)

Resumo

O controle do aumento das taxas de Obesidade e o desenvolvimento de medidas de promoção de hábitos de vida saudáveis são uns dos principais desafios para a saúde pública no Brasil e no mundo. Apesar da indiscutível relação do consumo alimentar e a Obesidade, ainda há debate na literatura sobre o papel da composição da dieta. Considerando que os alimentos não são consumidos isoladamente, estudos na área da epidemiologia nutricional têm apontado para a necessidade de análise da dieta de forma holística. Diante desta necessidade, a análise de padrões alimentares surge como uma complementação aos métodos tradicionais de análise de consumo alimentar, buscando contribuir para a compreensão do papel da composição da dieta no peso corporal. O objetivo deste projeto é investigar a associação entre padrões alimentares da população brasileira e mudanças no perfil antropométrico. Serão utilizados os dados do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil), um estudo multicêntrico realizado em seis capitais brasileiras com indivíduos de 35 a 74 anos de idade. Os dados de consumo alimentar, obtidos por meio de Questionário de Frequência Alimentar (QFA), serão avaliados por três diferentes métodos de análise de padrões alimentares. Os dados antropométricos (índice de massa corporal e circunferência da cintura) serão avaliados longitudinalmente. Para verificar a associação entre os padrões alimentares e as mudanças no perfil antropométrico na população do estudo, serão aplicados modelos de regressão selecionados de acordo com a característica longitudinal dos dados, ajustados pelos possíveis fatores de confusão previamente descritos na literatura. (AU)