Microextração líquido-líquido com solventes verdes e em sistemas microfluídicos no preparo de amostras de alimentos e bebidas

Resumo

Etapas de separação e pré-concentração são usuais em procedimentos analíticos objetivando a determinação de espécies em baixas concentrações em matrizes complexas, incluindo alimentos. Nessas amostras, o preparo de amostras é uma etapa crítica. Os procedimentos convencionais, tais como a extração líquido-líquido e em fase sólida, usualmente consomem elevados volumes de solventes orgânicos, são morosos e geram grandes quantidades de resíduos. Sendo assim, procedimentos analíticos mais sustentáveis, práticos e de baixo custo são necessários para assegurar as características (sensoriais, nutricionais e sanitárias) dos alimentos. Nesse projeto propõe-se desenvolver estratégias analíticas baseadas em microextração, explorando solventes verdes, nanopartículas magnéticas e dispositivos microfluídicos para o preparo de amostras de alimentos: (i) microextração com sistemas aquosos bifásicos para a determinação de compostos bioativos; (ii) microextração líquido-líquido com solventes eutéticos profundos hidrofóbicos para a determinação de vitaminas lipossolúveis e (iii) microextração com solventes eutéticos profundos magnéticos em dispositivos microfluídicos para a determinação de bisfenol com detecção fluorimétrica ou por fotometria por imagens digitais. O desempenho dos procedimentos desenvolvidos será criticamente avaliado e comparado com procedimentos de referência. As estratégias contribuirão para o controle de qualidade de alimentos de modo prático, rápido e sustentável, se enquadrando nos princípios da Química Verde.