Retirada gradual e suplementação com ácido ascórbico como possíveis ações para minimizar os efeitos deletérios do consumo e retirada abrupta de dieta obesogênica sobre o comportamento e parâmetros oxidativos e inflamatórios de ratos

• Processo: 21/02325-0
• Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de maio de 2022 - 30 de abril de 2024
• Área do conhecimento: Interdisciplinar
• Pesquisador responsável: Debora Estadella
• Beneficiário: Debora Estadella
• Instituição-sede: Instituto de Saúde e Sociedade (ISS). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Baixada Santista. Santos , SP, Brasil
• Pesq. associados: Alessandra Mussi Ribeiro ; Breno Picin Casagrande ; Carla Máximo Prado ; Luciana Pellegrini Pisani
• Assunto(s): Comportamento alimentar Obesogênicos Obesidade Ácido ascórbico Inflamação Estresse oxidativo Métodos não farmacológicos

Resumo

As complicações metabólicas decorrentes do consumo de dietas obesogênicas afetam crianças e adolescentes tanto quanto adultos. Estima-se que a baixa qualidade alimentar seja responsável por mais de um quinto das mortes do mundo. Esse padrão alimentar inadequado e o aumento de adiposidade estão relacionados a diversas alterações e complicações metabólicas, sendo sua maioria de alterações de parâmetros inflamatórios e oxidativos tanto em tecidos centrais como periféricos. Adicionalmente, algumas alterações comportamentais associam-se ao seu consumo. Visando a prevenção do agravamento da morbimortalidade associada a essa forma de alimentação não saudável, é necessário a introdução de uma alimentação energética e nutricionalmente equilibrada. Enquanto o consumo de dietas obesogênicas ameniza a resposta ao estresse e estimula o sistema de recompensa, a interrupção do seu consumo tende a intensificar a resposta ao estresse e diminuir a resposta do sistema de recompensa. Além disso, com a retirada da dieta obesogênica, tanto em estudos clínicos quanto em experimentais, são observadas alterações metabólicas e comportamentais que dificultam a perda de peso e favorecem a retomada de uma alimentação inadequada. Nossa hipótese é de que, uma mudança gradual da composição da dieta seria percebida como uma agressão de menor magnitude, ao mesmo tempo que a suplementação de ácido ascórbico auxiliaria pela sua atuação no sistema dopaminérgico. Dessa forma, o objetivo da presente proposta é avaliar se uma retirada gradual e a suplementação de ácido ascórbico podem ser uma estratégia preventiva eficaz para as consequências negativas desencadeadas pela retirada de uma dieta obesogênica. (AU)