Catabolismo de cafeína em espécies de café: estudos com traçadores radioativos e avaliação da atividade das enzimas envolvidas

• Processo: 94/03621-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1994
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 1996
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Botânica - Fisiologia Vegetal
• Pesquisador responsável: Paulo Mazzafera
• Beneficiário: Paulo Mazzafera
• Instituição Sede: Instituto de Biologia (IB). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Café Cafeína Frutas Traçadores isotópicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cafe | Cafeina | Catabolismo | Folhas | Frutos

Resumo

C. arábica e C. dewevrei diferem marcadamente no metabolismo da cafeína. Enquanto na primeira existe alta taxa de síntese associada com baixa degradação, mantendo alto o teor de cafeína, na segunda ocorre o inverso, com as sementes contendo pouca cafeína. Apesar de conhecidas as substâncias oriundas da degradação da cafeína, o controle metabólico é desconhecido. O presente projeto tem por finalidade o estudo do metabolismo de cafeína e seu controle, nas duas espécies citadas, através do fornecimento de diferentes traçadores marcados com 14C, e também a dosagem das atividades das enzimas envolvidas. Folhas e frutos serão investigados. (AU)