Associações longitudinais entre atividade física, consumo de alimentos ultraprocessados e doenças e agravos não-transmissíveis.

• Processo: 23/18226-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2024
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2025
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Carlos Augusto Monteiro
• Beneficiário: Carlos Augusto Monteiro
• Pesquisador visitante: Pedro Rodrigues Curi Hallal
• Instituição do Pesquisador Visitante: University of Illinois at Urbana-Champaign, Estados Unidos
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 22/05636-0 - Programa de estudos populacionais sobre consumo de alimentos ultraprocessados e saúde, AP.TEM
• Assunto(s): Alimentos ultraprocessados Dieta Epidemiologia Saúde pública
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos ultraprocessados | dieta | doenças crônicas não transmissíveis | Epidemiologia | Saúde Pública | Dieta e doenças crônicas não transmissíveis

Resumo

Por meio deste projeto, a USP pretende receber como pesquisador visitante, por um período de 12 meses, o Prof. Pedro Hallal, um dos maiores especialistas em análises longitudinais sobre os efeitos da inatividade física para a saúde. O Dr. Hallal atuará junto aos pesquisadores da USP em dois projetos temáticos: Coorte NutriNet Brasil e Coorte ISA Atividade Física. Mais de 70% das mortes no Brasil são causadas por doenças e agravos não-transmissíveis (DCNT). Um conjunto de fatores de risco comportamentais modificáveis, incluindo a inatividade física e o consumo de alimentos ultraprocessados, contribui para o desenvolvimento de DCNT. A avaliação da associação entre tais exposições comportamentais com desfechos em saúde requer delineamentos prospectivos. No entanto, grande parte das evidências logitudinais sobre os efeitos em longo prazo da inatividade física e alimentação inadequada sobre DCNT são oriundas de países de renda alta. Com o objetivo de preencher essa lacuna na literatura, a FAPESP financia o "Programa de estudos populacionais sobre consumo de alimentos ultraprocessados e saúde", do qual faz parte a Coorte NutriNet Brasil, que visa acompanhar mais de 100 mil participantes para viabilizar a associação prospectiva entre consumo de ultraprocessados e a incidência de DCNT. Além do consumo de alimentos ultraprocessados, o NutriNet Brasil também coleta os níveis de atividade física dos participantes. Na mesma área e também utilizando um delineamento prospectivo, a FAPESP financia o projeto temático "Ambiente Construído, Atividade Física e Estado Nutricional em Adultos: Um Estudo Longitudinal". A inatividade física e o consumo de alimentos ultraprocessados compartilham mecanismos que os ligam a sintomas depressivos, incluindo neuroplasticidade, inflamação e estresse oxidativo, além de serem associados entre si. Portanto, a co-ocorrência de consumo elevado de alimentos ultraprocessados e inatividade física pode diminuir o limiar para que essas condições afetem o risco de sintomas depressivos. Utilizando sua experiência em análises longitudinais junto às Coortes de Nascimento de Pelotas, o Prof. Pedro Hallal contribuirá na análise da associação combinada entre atividade física e o consumo de alimentos ultraprocessados com a incidência de sintomas depressivos, usando dados da coorte NutriNet Brasil. Os modelos analíticos a serem empregados para operacionalizar as trajetórias das variáveis de inatividade física e consumo de alimentos ultraprocessados poderão, posteriormente, ser utilizados em outras análises da Coorte NutriNet Brasil. Na Coorte ISA, o Prof. Hallal atuará junto aos pesquisadores em três macro-questões de pesquisa: (a) avaliar as trajetórias de atividade física e obesidade utilizando as três ondas do projeto: 2014/2015, 2020/2021 e 2023/2024; (b) estudar as relações transversais e longitudinais entre atividade física, obesidade, ambiente construído e percebido; (c) analisar as associações das trajetórias de atividade física e obesidade com desfechos em saúde, com ênfase sobre os efeitos das diferentes formas de mobilidade urbana na saúde dos adultos. O Prof. Hallal também ministrará um dos cursos de verão da Faculdade de Saúde Pública, colaborará com uma disciplina do curso de pós-graduação, co-orientará de projetos de pesquisa de mestrandos e doutorandos e participará em bancas de qualificação e de defesas de dissertações e teses. (AU)