Farinha de larva da mosca soldado-negro (Hermetia illucens) em dietas avícolas: valor nutricional e inclusão como ingrediente funcional

• Processo: 24/22649-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2025
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2028
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Felipe Dilelis de Resende Sousa
• Beneficiário: Felipe Dilelis de Resende Sousa
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Felipe Machado de Sant'Anna ; Gerson Barreto Mourão ; José Fernando Machado Menten ; Luiz Lehmann Coutinho
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Proteína de Inseto | Avaliação de ingredientes.

Resumo

A integração de práticas sustentáveis na produção avícola não apenas reduz o impacto ambiental, mas também promove a saúde única (One Health) ao minimizar a pressão sobre os recursos naturais e a emergência de patógenos multirresistentes. A utilização de ingredientes com menor pegada de carbono representa uma estratégia eficaz para mitigar as emissões de gases de efeito estufa, enquanto alternativas aos antimicrobianos melhoradores de desempenho (AMD) reduzem a pressão de seleção para genes de resistência aos antimicrobianos (GRAs). A farinha de larva da mosca soldado-negro (FBSF) é um ingrediente proteico, produzido a partir de rejeitos orgânicos e com baixo impacto ambiental. Apresenta moléculas como a quitina, peptídeos antimicrobianos e ácido láurico, constituintes que podem beneficiar a saúde das aves por diferentes mecanismos de ação. O objetivo com a pesquisa é determinar uma matriz nutricional da FBSF, e investigar os efeitos da inclusão nos parâmetros produtivos e de saúde intestinal de frangos de corte. Para isso serão conduzidos quatro ensaios. Determinação da matriz nutricional: (i) energia metabolizável; (ii) aminoácidos digestíveis; (iii) fósforo digestível da FBSF. Com os valores nutricionais determinados (iv) serão avaliadas quatro inclusões de FBSF (0; 1,5; 3,0; e 5,0%) e dieta controle com AMD para frangos de corte de 1 a 35 dias de idade e avaliadas as respostas sobre o desempenho, histopatologia intestinal, ácidos graxos voláteis, metagenômica e resistoma dos microorganismos do conteúdo cecal, e transcriptômica do jejuno das aves. Para tal, 1400 pintos de 1 dia serão distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em 5 tratamentos com 7 repetições, de 40 aves cada. Os resultados permitirão uma ampla caracterização, subsidiando discussões sobre as vantagens e os desafios da utilização de FBSF na dieta de aves. (AU)