Aproveitamento de sub-produtos da industria de oleos vegetais: esterificacao da materia saponificavel da borra do oleo de farelo de arroz e do destilado de desodorizacao do oleo de soja .

• Processo: 98/15495-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2001
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Daniel Barrera Arellano
• Beneficiário: Daniel Barrera Arellano
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Esterificação Esteróis Tocoferóis
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Borra De Oleo De Arroz | Ddos | Esterificacao | Esterois | Gamma-Orizanol | Tocoferol

Resumo

A produção de concentrados de tocoferóis e esteróis a partir do destilado de desodorização de óleo de soja (DDOS) e de gamma-orizanol da borra de óleo de farelo de arroz, sub-produtos do processo de refino de óleos, por destilação molecular, requer a transformação da matéria saponificável em ésteres. Neste projeto propõe-se otimizar os processos de produção de ésteres etílicos a partir de DDOS e da borra de óleo de farelo de arroz, visando selecionar os processos mais adequados, como primeira etapa, no aproveitamento dessas matérias-primas para a produção, por destilação molecular de concentrados de alto valor agregado. (AU)