Distribuicao de aflatoxina e fumonisina em milho, do florescimento a colheita, inoculados com aspergillus flavus e fusarium moniliforme.

• Processo: 01/01449-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2001
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Benedito Corrêa
• Beneficiário: Benedito Corrêa
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Biomédicas (ICB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Fumonisinas Aflatoxinas Milho Aspergillus flavus Micotoxinas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aflatoxina | Aspergillus Flavus | Fumonisinas | Micotoxinas | Milho

Resumo

Apesar dos recentes relatos sobre a co-ocorrência de fumonisina B1 e aflatoxina B1 em alimentos, especialmente no milho, os conhecimentos sobre a presença das citadas toxinas em milho, em condições de campo, deixam a desejar quando se pretende analisar o produto do plantio à colheita, avaliando, periodicamente, a distribuição de aflatoxinas e fumonisinas durante o desenvolvimento da planta. Os objetivos específicos a serem atingidos são: a) verificar a presença de A. flavus e F. moniliforme nas espigas de milho, após a contaminação artificial dos estilo-estigmas da planta; b) Identificar o perfil da microbiota fúngica presente no milho, em condições naturais de campo; c) analisar a distribuição de aflatoxinas e fumonisinas durante o desenvolvimento da planta; d) correlacionar, os resultados obtidos com os níveis de atividade de água e com os elementos de clima atuantes na região, no período de desenvolvimento da cultura. (AU)