Microencapsulação de sulfato ferroso por spray drying: fase II

• Processo: 01/01681-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2003
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Maria Inês Ré
• Beneficiário: Maria Inês Ré
• Instituição Sede: Instituto de Pesquisas Tecnológicas S/A (IPT). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 02/07090-0 - Microencapsulação de sulfato ferroso por spray drying: fase II, BP.TT; 01/12275-7 - Microencapsulação de sulfato ferroso por spray drying: fase II, BP.TT
• Assunto(s): Microencapsulação Sulfato ferroso Spray drying
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ferro | Microencapsulacao | Nutricao | Spray Drying | Sulfato Feroso

Resumo

O presente projeto pretende dar continuidade ao estudo da microencapsulação de sulfato ferroso por spray drying iniciado no projeto de pesquisa FAPESP 98/00533-7, complementando dados quanto ao efeito de parâmetros de estudo e contribuindo para a otimização do processo em desenvolvimento e do produto pretendido. Um novo dispositivo experim será desenvolvido para estudo da desintegração de líquidos através de técnicas de medidas baseadas em raio laser. O objetivo é fundamentar e caracterizar a formação das gotículas na etapa de atomização no processo estudado e estabelecer relações entre a distribuição de tamanho das gotas atomizadas e a distribuição de tamanho do produto microencapsulado, dentre outras de suas características. O efeito de novos parâmetros operacionais nas propriedades físicas e de desempenho das micro partículas também será avaliado (adição de um plastificante para o agente encapsulou, condições de atomização e de contato ar-spray). (AU)