Impacto da implantacao do programa nacional de melhoria da qualidade do leite na microrregiao de pirassununga-sp.

• Processo: 02/01312-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2002
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária
• Pesquisador responsável: Marcos Veiga dos Santos
• Beneficiário: Marcos Veiga dos Santos
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Qualidade do leite Qualidade microbiológica Contagem de células somáticas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Contagem De Celulas Somaticas | Pnmql | Produtores De Leite | Qualidade Do Leite | Qualidade Microbiologica | Residuos De Antibioticos

Resumo

O novo Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite (PMNQL) destaca dois conceitos principais: qualidade microbiológica do leite e a contagem de células somáticas. É importante atentar que ambas características são de fundamental importância tanto para a indústria de laticínios quanto para consumidores e os próprios produtores. O objetivo geral do presente projeto é o de avaliar o impacto da introdução destas novas normas de produção de leite sobre os diferentes grupos de produtores da microrregião de Pirassununga, SP, compreendendo os municípios de Porto Ferreira, Pirassununga, Aguaí e Santa Cruz das Palmeiras. Para isso deverão ser feitas 78 entrevistas com os produtores da região (obtendo-se assim 95% de confiança e 10% de erro, para uma população total de produtores de 404) e deverão ser feitas análises de Contagem Bacteriana Total, Contagem de Células Somáticas e Resíduos de Antibióticos no leite proveniente destas propriedades, sendo os resultados comparados com os parâmetros do PNMQL. (AU)