Resíduos de praguicidas em amostras de ovo comercializado na cidade de São Paulo

• Processo: 03/09765-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: Helenice de Souza Spinosa
• Beneficiário: Helenice de Souza Spinosa
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Controle de pragas Praguicidas Cromatografia Ovo Toxicologia Resíduos de praguicidas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cromatografia | Ovo | Praguicidas | Residuos | Toxicologia

Resumo

Com desenvolvimento da agricultura e pecuária intensivas, acentuou-se a necessidade do controle de pragas havendo incremento no emprego de substâncias desenvolvidas para este fim. No entanto, ao lado das vantagens para a agropecuária, este uso pode acarretar sérios problemas a saúde humana e animal, quer seja pela contaminação ambiental, quer seja pela presença de resíduos tóxicos em alimentos. O presente projeto tem como objetivo avaliar a possível presença de resíduos de praguicidas em ovos consumidos na cidade de São Paulo. Para tanto serão coletadas amostras em vários supermercados da capital e a presença de resíduos será avaliada por meio do método multiresíduos DFG-S19. Este método tem a vantagem de permitir a detecção de vários praguicidas, como os organofosforados, carbamatos, organociorados, piretróides, além de vários herbicidas, acaricidas e fungicidas. Pretende-se, então, ao final dos experimentos traçar um perfil dos resíduos de praguicidas que possam estar contaminando os ovos consumidos na capital de São Paulo. (AU)