Extração da bromelina, obtida do fruto de abacaxi, em sistemas aquosos bifásicos formados por polímeros termosensíveis

• Processo: 06/51245-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2006
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Elias Basile Tambourgi
• Beneficiário: Elias Basile Tambourgi
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Engenharia bioquímica Biotecnologia Biosseparação Extração líquido-líquido Processamento downstream Sistema de duas fases aquosas Polímeros termossensíveis
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biotecnologia E Bioseparacao | Downstrean Processing | Engenharia Bioquimica | Extracao Liquido-Liquido | Polimeros Termosensiveis

Resumo

Este trabalho tem como objetivo principal estudar a viabilidade da aplicação de sistemas bifásicos contendo polímeros termosensíveis e sal na partição de enzimas, estudando a purificação de bromelina a partir de seu extrato bruto. (AU)