Avaliação da interferência de fatores dietéticos na agregação e formação de biofilme dental por Streptococcus mutans através de estudo microbiológico e de microscopia confocal

• Processo: 00/05391-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2001
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia - Odontologia Social e Preventiva
• Pesquisador responsável: Maria Regina Lorenzetti Simionato
• Beneficiário: Maria Regina Lorenzetti Simionato
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Biomédicas (ICB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Biofilmes Cárie dentária Sucralose Streptococcus mutans
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agregacao | Biofilme Dental | Microscopia Confocal | Sucralose

Resumo

A cárie dental é uma doença que necessita de diversos fatores para a sua ocorrência, como suscetibilidade do hospedeiro, presença de bactérias cariogênicas no biofilme dental e substrato bacteriano facilmente fermentável. Estreptococos do grupo mutans são as principais bactérias envolvidas no processo de cárie dental, sendo extremamente bem adaptadas em meio ácido, que é conseguido através de freqüentes ingestões de carboidratos fermentáveis, representados principalmente pela sacarose. Pretende-se verificar a influência da sucralose, um substituto da sacarose obtido pela cloração dessa molécula nos processos de adesão e agregação de Streptococcus mutans, importantes na formação do biofilme dental (AU)