Avaliação de ácidos orgânicos e probiótico como alternativa a aditivos antimicrobianos sobre parâmetros zootécnicos, microbiota intestinal e desafio com Salmonella Enteritidis

• Processo: 10/20655-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2011
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2013
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Patologia Animal
• Pesquisador responsável: Raphael Lucio Andreatti Filho
• Beneficiário: Raphael Lucio Andreatti Filho
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Ana Angelita Sampaio Baptista ; Elisane Lenita Milbradt ; João Pessoa Araújo Junior ; Ticiana Silva Rocha
• Assunto(s): Anti-infecciosos Salmonella enteritidis Probióticos Perus (aves)
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácidos orgânicos | Antimicrobiano | Perus | probiótico | salmonella enteritidis | Patologia Aviária

Resumo

Com objetivo de avaliar produtos alternativos aos antimicrobianos serão realizados dois experimentos, no Experimento I será avaliada a eficácia de diferentes produtos utilizados como promotores de crescimento, para tal serão utilizados 420 perus de corte fêmea, divididos em quatro grupos com cinco repetições, sendo: dieta basal, dieta acrescida de bacitracina de zinco; dieta acrescida de probiótico e dieta acrescida de ácidos orgânicos durante todo o período de criação. As variáveis avaliadas serão: desempenho, morfometria intestinal, mensuração do pH no inglúvio e ceco, quantificação de ácidos graxos voláteis e quantificação de bactérias dos gêneros Lactobacillus spp., Clostridium spp., Bacteriodes spp. e da família Enterobacteriaceae. No Experimento II objetivar-se-á avaliar o efeito da administração de ácidos orgânicos, probiótico e antibiótico sobre a população de Lactobacillus spp. e enterobactérias, incluindo eliminação de Salmonella Enteritidis (SE) (desafio) no inglúvio e ceco de perus submetidos a jejum pré-abate. Também será avaliada a contaminação externa das aves após desafio com SE no pré abate. Para tal, serão utilizadas 147 aves dividas em sete grupos com três repetições, sendo: sem desafio de SE; com desafio de SE; ácidos orgânicos via água de bebida e SE; probiótico via água de bebida e SE; probiótico via ração e SE; ácidos orgânicos via ração e SE; bacitracina de zinco via ração e SE. Antes do abate, todas as aves serão submetidas a 12 horas de jejum alimentar e seis horas de jejum hídrico, após as aves serão sacrificadas por deslocamento cervical para posterior coleta de amostras para análises microbiológicas. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

EL MILBRADT; AS OKAMOTO; CR PADOVANI; VB FASCINA; TM SILVA; R ALTARÚGIO; A HATAKA; EMS SCHMIDT; RL ANDREATTI FILHO. Use of Organic Acids and A Competitive Exclusion Product as Growth Promoter and Salmonella Enteritidis Control in Commercial Turkeys. Brazilian Journal of Poultry Science, v. 19, n. 4, p. 551-558, 2017-12-00. (11/07752-2, 10/20655-3)