Effect of temperature and relative humidity during transportation on green coffee bean moisture content and ochratoxin a production.

• Processo: 06/53073-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Publicações científicas - Artigo
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2006
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marta Hiromi Taniwaki
• Beneficiário: Marta Hiromi Taniwaki
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Transporte marítimo Ocratoxina A Café
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cafe | Conteudo De Umidade | Ocratoxina A | Transporte De Cafe | Transporte Maritimo