Avaliação da qualidade microbiológica de chás e cápsulas usadas em fitoterápicos na cidade de São Paulo e estudo filogenético das cepas isoladas

• Processo: 00/14084-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2001
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Biologia e Fisiologia dos Microorganismos
• Pesquisador responsável: Olga Fischman Gompertz
• Beneficiário: Olga Fischman Gompertz
• Instituição Sede: Escola Paulista de Medicina (EPM). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus São Paulo. São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Fungos Aspergillus flavus Micotoxinas Aflatoxinas Medicamentos fitoterápicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aflatoxinas | Aspergillus Flavus | Contaminacao | Fitoterapicos | Micotoxinas

Resumo

As plantas medicinais ocupam lugar importante entre os medicamentos. A maior parte dos vegetais colhidos são contaminados por microflora que provém, especialmente do solo, tornando-se necessário a avaliação microbiológica dos produtos. A contaminação fúngica dos alimentos pode produzir variedades de metabólicos secundários tóxicos denominados micotoxinas. Entre essas substâncias temos as aflatoxinas, que são correlacionadas a enfermidades que afetam os animais e são associadas a ampla variedade de doenças humanas, desde gastroenterites até câncer, sendo reconhecidas pela Agência Internacional de Investigação de Câncer (IARC) como agente cancerígeno de tipo 1. As espécies toxigênicas de maior importância pertencem a três gêneros: Aspergillus, Penicillium e Fusarium. A correta identificação é fundamental para orientação do exame por possível contaminação por micotoxinas, já que não existem análises que possam garantir a qualidade microbiológica dos produtos. (AU)