Patricia Barton-Gade | Danish Meat Research Institute - Dinamarca

• Processo: 92/03684-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 28 de novembro de 1992
• Data de Término da vigência: 12 de dezembro de 1992
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Expedito Tadeu Facco Silveira
• Beneficiário: Expedito Tadeu Facco Silveira
• Pesquisador visitante: Patricia Barton-Gade
• Instituição do Pesquisador Visitante: Aalborg University (AAU), Dinamarca
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Inspeção de carne e produtos derivados Qualidade da carne Intercâmbio de pesquisadores
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Avaliacao Objetiva | Carne Escura,Firme E Ressecada | Carne Palida,Flacida | Insensibilizacao | Qualidade De Carne Suina | Tipificacao Eletronica

Resumo

- Avaliar os projetos sobre "Métodos de Insensibilização e seus Efeitos na Qualidade da Carne Suína" e "Técnicas de Abate e seus Efeitos na Qualidade da Carne Suína" - Propor programa de trabalho que envolve Tipificação Eletrônica de Carcaças e Avaliação (AU)