Otimização do processo de síntese enzimática de dextrana clínica

• Processo: 92/02352-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 1992
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 1993
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Enzimologia
• Pesquisador responsável: Francisco Maugeri Filho
• Beneficiário: Francisco Maugeri Filho
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Sulfato de dextrana Bactérias Leuconostoc mesenteroides Sacarose

Resumo

Dextrana clinica é uma designação dada ao polímero dextrana com peso molecular de 75000 ± 25000, cuja aplicação é de expansor volumétrico do sangue, também denominado plasma sanguíneo artificial. Este produto pode ser obtido da dextrana bruta produzida por fermentação de Leuconostoc mesenteroides em meio de cultura contendo sacarose e, devido ao seu alto peso molecular (próximo a 20 milhões de daltons), tem que sofrer uma hidrólise seletiva para atingir um peso molecular apropriado. Pode também ser obtida por síntese enzimática in vitro através da enzima dextrana sacarose, produzida extracelularmente pelo mesmo microorganismo. Este projeto propõe otimizar esta síntese in vitro com o objetivo de aumentar o rendimento de produção e diminuir a polidispersão do produto. As variáveis a serem testadas são: temperatura de reação, concentração de sacarose, concentração de receptor e concentração enzimática. (AU)