Emprego de polímeros biomiméticos (Molecularly Imprinted Polymers) em sistemas de análises em fluxo para a determinação espectrofotométrica de compostos enantioméricos em amostras fermentiscíveis

• Processo: 06/60449-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Primeiros Projetos
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2007
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Acordo de Cooperação: CNPq - Programa Primeiros Projetos
• Pesquisador responsável: Ana Cristi Basile Dias
• Beneficiário: Ana Cristi Basile Dias
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Espectrofotometria Extração em fase sólida Fermentação alcoólica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Analises Em Fluxo | Espectrofotometria | Extracao Em Fase Solida | Fermentados Alcoolicos | Separacao Enantiomerica

Resumo

A determinação e quantificação de espécies químicas enantioméricas em misturas racêmicas visando o controle de qualidade exigem-técnicas seletivas de separação/detecção. Propõe-se, então, a exploração da separação enantiomérica empregando-se biomimetizadores moleculares (MIP's, "molecularly imprinted polymers") em sistemas de análises em fluxo. MIP's são polímeros que se moldam tridimensionalmente à molécula de interesse, deixando as cavidades da forma estrutural do analito impressas no mesmo. Desta forma, esta estratégia altamente seletiva será implementada em sistemas de análises em fluxo objetivando simplicidade, robustez, rapidez e eficiência da separação. O emprego de MIP's em sistemas de análises em fluxo para separação de compostos enantioméricos se torna inovador, tendo como aplicação as separações/determinações espectrofotométricas das espécies D(+) e L(-) do ácido láctico, um ácido orgânico identificador da presença de bactérias contaminantes durante o processo de fermentação alcoólica de açúcares para produção de álcool. (AU)