Discussão de resultado de projeto de pesquisa sobre a influência da granulometria e do processo de extrusão no conteúdo de amido resistente e respostas metabólicas de cães; fornecimento de disciplina de pós-graduação; elaboração de parcerias em pesquisa

• Processo: 12/17346-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 27 de novembro de 2012
• Data de Término da vigência: 04 de dezembro de 2012
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Aulus Cavalieri Carciofi
• Beneficiário: Aulus Cavalieri Carciofi
• Pesquisador visitante: Sajid Husain Alavi
• Instituição do Pesquisador Visitante: Kansas State University, Estados Unidos
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Extrusão (tecnologia de alimentos) Insulina Amido Alimentos para animais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: amido | Extrusão | gelatinização | Insulina | Extrusão de alimentos para cães e gatos

Resumo

Dr. Sajid foi convidado para vitisar a Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da UNESP, campus de Jaboticabal, para participar como colaborador nas discussões dos resultados de dois estudos de mestrado financiados pela FAPESP (2011/05046-3 "Efeito da extrusão sobre a inativação de fatores anti-nutricionais da soja crua para gatos "e 2011/16834-2" Influência do tamanho de partícula da matéria-prima e da configuração de extrusão no teor de amido resistente, digestibilidade, formação de produtos de fermentação e respostas metabólicas de cães alimentados com dietas extrusadas"). Além disso, ele vai administrar uma disciplina de pós-graduação para alunos dos cursos de Medicina Veterinária e Zootecnia. Um terceiro objetivo é discutir protocolos para estudos futuros em colaboração e como melhorar os protocolos de coleta de dados em estudos sobre extrusão de alimentos para animais. (AU)